植物甾醇

2020-03-19 admin 腾讯网
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植物甾醇是从玉米、大豆等中经过物理提纯而得,具有营养价值高、生理活性强等特点;植物甾醇是存在于植物细胞膜上的甾体类化合物,结构上与胆固醇相似。常见的植物甾醇有谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等。

植物甾醇被科学家们誉为“生命的钥匙”,世界心脏组织、美国心脏协会、英国心脏基金会、德国营养医学和食疗学会、澳大利亚心脏学会等世界权威机构均大力推荐,全球47个国家认可并将其应用于食品领域。

目前植物甾醇在日常生产中的很多领域都在应用,主要功效表现在以下几个方面:

1、植物甾醇具有较强的抗炎作用,具有能够抑制机体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。

2、用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病,对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效;可促进伤口愈合,使肌肉增生、增强毛细血管循环;还可作为胆结石形成的阻止剂。

3、植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性,可以保持皮肤表面水分,促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症,可防日晒红斑、皮肤老化,还有生发、养发之功效。可作为W/O型乳化剂,用于膏霜的生产,具有使用感觉好(辅展性好、滑爽不粘)、耐久性好、不易变质等特点。

4、植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。