Innova 观察:草本提取物创新趋势

2020-04-02 admin Innova Market Insights 市场咨询
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2019年与2018年相比,全球范围内草本和水果提取物在食品饮料新品中的应用略有下滑,Innova数据库追踪到含相关原料的新品发布数量同比下降了-2%。2019年,Innova在全球追踪到含有草本提取物的新品发布的领先品类依次是软饮料(13%)、即食餐和配菜(10%)和烘焙(9%),其中领先原料是迷迭香提取物。2019年追踪到含有草本提取物的全球新品发布中,领先产品定位包括无添加剂/防腐剂(24%)、无麸质(20%)和适合纯素食者(13%)。


关键词

追踪原料品类的变化趋势:-2% (2019 vs. 2018)

领先公司:Lidl

领先应用品类:软饮料

领先原料:迷迭香提取物

分析范围:全球

分析时间:2019 vs. 2018
 

文章将从原料、产品定位和产品品类新品发布数据解读草本提取物的创新及趋势。

原料
2019年追踪到含草本提取物的食品饮料新品中,应用前五位的原料分别是:迷迭香提取物、啤酒花提取物、洋葱提取物、瓜拉那提取物、罗汉果提取物。

追踪到含草本提取物的食品饮料新品中排名前五位的原料

(全球,2019年)

产品定位
全球范围内,2019年追踪到含草本提取物的食品饮料新品中,领先的前五产品定位分别是无添加剂/防腐剂、无麸质、适合纯素食者和非转基因。

追踪到含草本提取物的食品饮料新品中前五产品定位

(全球,2019年)


产品品类
2019年,Innova数据库在全球追踪到含草本提取物的食品饮料新品中,软饮料是主要的应用品类。

追踪到含草本提取物的食品饮料新品中领先产品品类占比

(全球,2019年)


尽管今年草本提取物在食品饮料中的应用略微有所下降,其在膳食补充剂中的应用却在持续增长,目前市场热切关注免疫健康和适应原,预期未来草本提取物仍有很大潜力。