植物提取物在功能饮料中的应用

2020-03-06 admin 未知
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功能饮料即为饮料注入健康功能,更营养、更多元已然成为饮料发展的必然趋势,哪些植物提取物是最受欢迎的功能饮料成分呢?

瓜拉纳提取物

瓜拉纳又称巴西可可,其种子含有2.5%—7.0%的瓜拉纳因,为一种中枢神经系统刺激剂,增强心率和收缩力,抑制血小板凝集,促进胃酸分泌,引起多尿,松弛脑外血管和支气管平滑肌,促进儿茶酚胺释放,间接抑制组胺释放。和传统的咖啡因功能保健品不同,瓜拉纳所含的天然咖啡因,能够逐渐而缓慢地刺激神经,刺激维持的有效期长,而且刺激比较温和,对人体没有危害。长期食用有提神醒脑、滋阴壮阳、控制食欲、缓解腹痛、恢复体力、补充能量、强身健体之功效。

可乐果提取物

可乐果原产非洲热带。当地土著居民很早就通过咀嚼食用可乐果来作兴奋剂和疲劳恢复剂,其主要成分为可可豆碱、香精油、糖苷、可乐碱。另外,可乐果还能加速身体新陈代谢,达到燃烧脂肪的功效。

玛卡提取物

玛咖含有生物碱、芥子油苷、维生素、蛋白质、氨基酸、多糖、矿物质和多种天然植物活性成分。玛咖的多种生物碱能够调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能,平衡体内的荷尔蒙水平;丰富的牛磺酸、蛋白质等能够调理及修复生理机能,改善气血和缓解更年期症状;铁、蛋白质、氨基酸、矿物质锌等可帮助坚固免疫系统,提升机体抗病力,抗疲劳,改善贫血症状。

肉苁蓉提取物

现代研究表明,肉苁蓉具有提高肾功能、增强记忆力、缓解老年痴呆、延缓衰老、抗疲劳、调节免疫功能等多方面的作用。它主要通过4种途径提高记忆力:1.保护神经细胞,抑制神经细胞的凋亡;2.促进神经细胞的生长和修复;3.增加脑内神经递质的释放;4.改善脑循环,对脑力工作者提高工作效率十分有效。

巴西莓提取物

巴西莓是美国人最爱的健康减肥食品,原产巴西。巴西莓富含多种维生素和抗氧化物,对人体具有非常明显的功效,主要体现在抗氧化、抗自由基、增强皮肤免疫力,抗衰老、保持油性皮肤的油水平衡,降低胆固醇等方面。

巴西莓是既可以减肥又抗衰老的食品,其含有丰富的膳食纤维和高价值油脂,还富含多种身体必需的营养成分:钾、钙、铁、维生素E和维生素A等。

越橘提取物

越橘是一种产自北欧的可呈现出紫蓝或紫红色的小浆果,主要活性成分为花色苷。越橘的外表和蓝莓非常像,但和蓝莓相比,越橘的花色苷的含量要高出4—5倍,保健效果更好。

越橘因其有益于视力和预防血管硬化而逐渐被人们认识和喜爱。经常食用越橘,能减少自由基对眼睛晶状体和视网膜的伤害,预防视网膜病变;还能增强毛细血管的柔韧性,促进眼内微循环,进而改善视力。另外越橘能防癌变,对慢性乙肝也有改善作用等。

枸杞提取物

枸杞在我国是已经是常用的保健食品了,但在西方国家却是非常流行的新兴配料。枸杞一直作为被用作滋补肝肾的药材,同时具有免疫调节作用,对造血功能也有促进作用,还有抗衰老、抗突变、抗肿瘤、调节血脂、保肝及抗脂肪肝、调节血糖、调节血压作用。

可以预见“源自天然的功能成分”将引领功能饮料未来的发展方向。比如使用人参提取物、绿茶提取物,金银花提取物,菊花提取物,核桃提取物,火麻仁提取物,沙棘提取物,苦瓜提取物,玛卡提取物等国内消费者熟知的天然提取物原料开发具有中国特色的功能饮料;通过蓝莓粉,樱桃粉、阿萨伊果粉、菠萝粉,芒果粉,椰子粉,针叶樱桃粉,桑葚粉等深受国外市场喜爱,开发具有异域风情的天然功能饮料

随着功能饮料市场的进一步扩大,更多的天然植物提取物将作为配料用于功能饮料中,为植物提取物行业带来新的活力。